close
台灣鄉土蔬菜系列介紹－落葵
葉多粘液質，屬多糖類，煮為阿拉伯糖，半乳糖、葡萄糖即鼠李糖組成。
細葉落葵營養成分含量高於闊 葉落葵。
落葵素炒、炒肉絲、煮湯均很可口，
炒食前先以滾水先燙一、二分鐘，可除去鄉土蔬菜黏性野味或猛火快炒，
加蒜仁、肉絲、鹽、味素等炒2分鐘，趁熱食之，味道特別新鮮且顏色嫩碧比美豆苗。
或以開水燙煮，混炒蝦仁、煮紅燒豆腐、蛋花湯均可。
自己種的落葵
採收下來的落葵
炒落葵:加薑絲和麻油和雞粉
口感真不錯~好吃~
全站熱搜
留言列表
