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趁著現在蕃茄很便宜(一斤約20元)
來做做Carol提供的義大利紅醬作法
自己煮的紅醬有滿滿的茄紅素~一點水都沒加喔!
Anderson可棒場的呢~
參考Carol提供的做法如下~Carol 自在生活
義大利蕃茄基礎醬
材料:
新鮮牛蕃茄400g,洋蔥(中)1/2顆,蒜頭2瓣,
月桂葉2片,橄欖油30cc,
調味料:
鹽1/4茶匙,粗黑胡椒粉1/4茶匙,
步驟:
1.新鮮牛蕃茄洗乾淨去蒂,在尾部劃上十字痕跡
2.煮一鍋沸水,將蕃茄放入川燙1-2分鐘至蕃茄表皮翻起
3.取出沖冷水,用手將蕃茄皮撕去
4.蕃茄切成大塊,用果汁機打成蕃茄泥
用了紅醬煮好的義大利麵~這是我們全家今日的晚餐
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