豆滾足跡的部落格

喜歡攝影的豆滾爸~零晨1:30從中和出發到基隆崁仔頂漁市
看一下有沒有什麼便宜的海鮮～
第一次到崁仔頂的豆滾爸直說～看別人喊價～如何購入～
還頂新鮮的～
最後豆滾爸看上了這蝦子～因為沒吃過～所以上網查了一下～

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Anderson 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(36)

　　薄皮海鮮比薩
　　8吋約做3個
　一.配料部份
　材料:
　紅綠甜椒各1/4顆,熟蝦,貢丸,小卷.玉米荀（冰箱有什麼放什麼）
　
　比薩起士200g
　磨菇白醬或紅醬,粗黑胡椒粉適量
　步驟:
　1.紅綠甜椒、蝦、貢丸、小卷切小丁
　2.玉米荀切片
　
　二.麵皮部份
　材料:
　中筋或高筋麵粉300g,鹽6g,橄欖油15g,清水160cc,
　步驟:
　1.將所有乾性材料及橄欖油放入盆中,再倒入液狀材料
　2.先將所有材料攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團
　3.再用手掌根部反覆搓揉麵團7-8分鐘至光滑有彈性即可
　4.覆蓋上擰乾的濕布醒置1小時
　5.桌上灑些中筋或高筋麵粉,將鬆弛完成的麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
　6.將麵團分割成3等份滾圓(每個約155g),蓋上擰乾的濕布休息15分鐘
　7.桌上及麵團表面灑一些手粉,用手將麵團壓扁,稍微擀開
　8.用雙手將麵皮慢慢拉扯開,伸展成為直徑約20cm大薄片　
　5.麵皮放烤盤上,均勻塗抹1大匙蕃茄紅醬
　6.再依序鋪放上喜歡的蔬菜

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Anderson 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(24)

　這是I爸帶的輕食午餐～
　符合少油少鹽～不過還少了一項就是少肉～
　沒辦法I爸要是沒有肉類就會覺得吃不飽～　
　輕食的便當裡有～
　川燙綠色花椰菜

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　牛蒡的營養成份：
　牛蒡含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物（菊糖、牛蒡糖與寡糖）、
　礦物質及維他命C與B群營養價值高。
　牛蒡所含的寡糖及膳食纖維，可健胃整腸，消脹氣，改善便秘，
　避免宿便導致毒素吸收有助直腸癌的預防，此外，牛蒡所含的菊糖，

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Anderson 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(13)

　大阪燒（參考Carol做法）
　約3-4人份
　材料:
　豬肉片100g,高麗菜5-6片,青蔥1-2支,山藥泥150g,
　雞蛋2顆,低筋麵粉150g,冷水100g,

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Anderson 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)

　前陣子～Ｉ爸的同事在討論要一起合買好事多的培煎胡麻醬～
　所以幫同事買了～自家也買了一瓶～
　胡麻醬的味道還滿像涼麵的拌醬～於是就想來做一下涼麵～當I爸的便當午餐～
　義大利涼麵
　材料：

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Anderson 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(267)

　不用揉的麵包～很神奇吧
　前天為了做南瓜土司～甩麵團甩到兩手臂又酸又痛又黑青～
　看到這個不用揉的麵包～可以不用揉耶～不試做一下那對的起自己～
　所以今天早上７：１５分就準備好麵團發酵～到下班差不多是１２小時～將將好
　這是I爸幫我切的～切的還滿整齊～試吃了一小塊～又香又Q~這個讚

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Anderson 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)

　今天跟Tiffany在看Carol的食譜時~
    Tiffany看到這涼拌紫茄說想假日做給她家的老大吃～
　剛好提醒我～我也是因為看到這個食譜而在假日時買了茄子準備做來吃吃
　感謝好友提醒了我～不然最近瘋做麵包～茄子可能又會被我放到壞掉～
　

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Anderson 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(4)

　天氣炎熱時～就想吃些涼拌菜
　今天去果菜市場～看到二大包的豆芽菜才３０元～
　買回家～做個涼拌黃豆芽
　涼拌黃豆芽我的做法很簡單
　材料：黃豆芽、紅蘿蔔絲、和風醬油、味霖

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Anderson 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(57)

  趁著現在蕃茄很便宜(一斤約20元)
  來做做Carol提供的義大利紅醬作法
  自己煮的紅醬有滿滿的茄紅素~一點水都沒加喔!
  Anderson可棒場的呢~
    參考Carol提供的做法如下~Carol 自在生活

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