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蓮藕山藥排骨湯


蓮藕山藥排骨湯. 蓮藕買短, 粗,重量不會太沉的老藕. 用刀背輕輕刮洗乾淨, 切厚片. 排骨先過滾水去雜質水開,放入薑片, 排骨, 酒, 蓮藕, 蕃茄, 薏仁,大火煮開改小火, 煮約2小時用塑膠袋包住山藥一半, 用刨刀去皮, 再換另一半去皮, 避免手接處山藥皮,會癢. 切厚片. 吃前20分鐘再把山藥放入湯內. 最後放入鹽調味,


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