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煎茄子
茄子横切片(3-4片), 表面抺點橄欖油 有凹凸的煎鍋加熱, 放入茄子(抹油的一面向下), 用中火煎, 出現金黃色的紋路, 再抺點油在表面, 才翻面 直到茄子又出現金黃色的紋路, 且變軟, 就可以放入盤中. 淋上蒜頭末和醬油膏....
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- Mar 29 Tue 2011 15:13
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